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Discusión
En este estudio se mostró que la alimentación normal que
reciben los lactantes y niños hospitalizados en el servicio de
pediatría de Clínica Las Condes contenía mayor concentra-
ción de NaCl y menor concentración de K+ de lo recomendado
según grupo de edad.
Los lactantes sanos pueden adaptarse a cambios moderados en
la ingesta de sal, sin embargo, pese a que pueden compensar
la restricción de la ingesta de sodio casi con la misma eficiencia
que los adultos, tienen limitaciones en su capacidad para
excretar sobrecargas (8).
La raza humana estuvo programada para consumir menos de
1 gr. de sal al día, pero en la actualidad, en la mayoría de los
países del mundo, la dieta contiene entre 6 y 12 gr. al día (9).
Aquellos grupos de la población que consumen grandes canti-
dades de sal tienen un aumento consistente de los valores de
PA con la edad. Independiente de la PA, el sodio produce incre-
mento de la masa ventricular izquierda y mayor incidencia de
enfermedades cardio-vasculares (10).
Existe una relación directa entre la cantidad de sal de la dieta
y los valores de PA. Como ejemplo, en las Islas Marshall del
Pacífico Sur, cuya población tiene un consumo diario de sal
de 8 g., tiene una prevalencia de 8% de HA, y al compararla
con la población del Norte de Japón, con un consumo de 25
g. de sal diario, se encuentra una prevalencia de 38% de HA
(11).
Cruz-Coke en la década del sesenta realizó un estudio en Isla
de Pascua en 179 individuos, de los cuales 50 emigraron a
Chile continental. Se comprobó un ascenso de la PA a lo largo
de la edad y aparición de HA solamente en aquellos sujetos
que se trasladaron al continente (12).
Karppanen en Finlandia (13) muestra evidencias claras relacio-
nando el alto consumo de sal con aumento de la PA, mientras
[REV. MED. CLIN. CONDES - 2015; 26(4) 537-543]
tabla 2. CONCENTRACIONES DE POTASIOOBSERVADAS VERSUS RECOMENDADAS ENMG/DÍA POR GRUPOS DE EDAD
Grupo
K observado
K recomendado**
Valor p
1
986
700
0.000*
2
1437
(1039-1638)
3000
0.000*
3
2059
(1065-2933)
3800
0.000*
4
2347
(1587-2893)
4500
0.000*
*valor p significativo.
** Linus Pauling Institute. Oregon State University.
* Saieh C, Lagomarsino E. HA y la importancia del consumo de sal en pediatría. En. Sodio y potasio; en busca del equilibrio. Zarate LH (ed). Fundación
Chilena de Hipertensión. Salviat Impresores. Santiago 2010. 42-6.
tabla 1. CONCENTRACIONES DE NaCL ENmg/día OBSERVADAS VERSUS RECOMENDADAS POR GRUPOS DE EDAD
Grupo
NaCl observado
NaCl recomendado**
Valor p
1
1067
1000
0.000*
2
5387
(610-6902)
2000
0.000*
3
8132.5
(6330-12235)
3000
0.000*
4
10230
5972.5-14967.5
5000
0.000*
*valor p significativo.
** Modificado de United States Department of Agriculture
*Saieh C, Lagomarsino E. HA y la importancia del consumo de sal en pediatría. En. Sodio y potasio; en busca del equilibrio. Zarate LH (ed). Fundación
Chilena de Hipertensión. Salviat Impresores. Santiago 2010. 42-6.